반응형 일식 #일식칼 #일식나이프 #사시미칼 #사시미나이프 #데바 #우스파 #야나기 #호네기리 #숯돌 #칼갈이 #칼가는법 #칼가는방법 #핀셋 #조리용핀셋 #조리용포셉 #뼈뽑는핀셋 #뼈뽑는집게 #호네누끼 #구리누끼1 '일식은 입에 남는 것이 없어야 한다.' 그 시작의 첫걸음 '호네누끼' 호네누키: 일본 요리에서 뼈 제거를 위한 정교한 핀셋**호네누키(骨抜き)**는 일본어로 '뼈를 뽑다'라는 뜻을 가진 도구로, 주로 생선이나 가금류에서 작은 뼈를 정밀하게 제거하는 데 사용됩니다. 일본 요리에서 정교한 조리는 뼈나 가시까지 섬세하게 다듬어야 하는데, 이때 호네누키가 큰 역할을 합니다. 호네누키는 일반적으로 스테인리스강으로 만들어져 내구성이 뛰어나고 세척이 용이하며, 뾰족한 끝부분이 작은 뼈나 가시를 쉽게 잡아 빼낼 수 있도록 설계되어 있습니다. 생선회의 품질을 높이고 요리의 완성도를 더하는 데 없어서는 안 될 도구입니다.1. 호네누키의 재료와 특성호네누키는 보통 스테인리스강으로 제작됩니다. 이는 내구성이 높고 녹이 잘 생기지 않으며, 요리 과정 중에 쉽게 세척할 수 있기 때문에 선호됩니다... 2024. 11. 8. 이전 1 다음 반응형